De retour sur les terres rebelles & Zapatistes

Jour 1

Je suis arrivé au Chiapas (Sud-est du Mexique)! Le berceau du mouvement zapatiste, des coopératives et groupements de producteurs du café Yachil avec qui nous travaillons depuis plus de 20 ans…

Au programme, 8 jours de visites : les autorités zapatistes des caracoles de Oventik et Morelia et rencontres avec les producteurs.

A peine arrivé à la posada, 20 minutes de sieste pour effacer la nuit dans l’avion, et nous voilà partis dans la région de Los Altos où se trouve la Cooperative Yachil…

Grosse réunion, de nombreuses questions avant la fête inaugurale dès demain matin à la bodega en présence de nombreux producteurs pour célébrer la nouvelle installation de la machine pour déparcher et trier le café !
La difficulté sera de vous partager des photos avec les productrices et producteurs qui habituellement ne souhaitent pas être photographiés.
A suivre…

Jour 2

Après notre visite auprès des autorités zapatistes du Caracole d’Oventik, nous avons pu nous rendre aujourd’hui à la bodega de la Cooperative Yachil. Nous avons participé à un évènement de grande ampleur : l’inauguration de la toute nouvelle Maquilla !
Après avoir économisé depuis plus de 8 ans, la Coop Yachil a pu s’offrir sa propre unité d’usinage et triage de son café. Un pas de plus vers l’autonomie !

Près de 200 producteurs ont répondu présents pour ce grand événement, en présence des autorités traditionnelles locales.

Avec nos ami.e.s. de la RedProZapa, réseau européen des importateurs de café zapatiste, nous avons eu l’immense honneur de participer aux festivités, de rencontrer, partager, échanger avec les producteurs et nos partenaires de la Coopérative Yachil.